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[비바100] 집콕을 즐겁게… 한상 가득 맛있는 '홈술' 안주

[이번 주말 뭐 먹지] 맛 좋고 푸짐한 홈술 안주

입력 2020-04-03 07:20 | 신문게재 2020-04-03 14면

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재택근무 확산, 사회적 거리두기 등으로 저녁 모임과 회식이 줄어들며 ‘홈술’이 하나의 트렌드로 자리잡고 있다. 집에서 마시는 술 한잔으로 소박하지만 확실한 행복을 찾으려는 이들이 늘어나는 추세다.

혼자 즐기는 술자리는 안주 욕심이 난다. 얼큰한 국물요리, 매콤한 볶음요리에 고소한 튀김도 곁들여 한 상 가득 차려놓고 푸짐하게 먹고 싶다. 가정간편식에 간단한 몇 가지 재료만 추가해 근사한 안주를 만들어 보는 것은 어떨까? 종합식품기업 아워홈이 제안하는 레시피와 함께라면 맛과 영양을 동시에 잡은 안주를 보다 간편하게 만들 수 있다.

‘이번 주말 뭐 먹지’에서는 간편식을 활용해 만들 수 있는 안주 레시피를 소개한다. 칼칼한 국물에 큼직한 감자와 햄을 넣은 ‘햄감자 고추장찌개’부터 상큼하고 신선하게 입 맛을 돋워주는 ‘해초 쫄면’, 에어프라이어로 간편히 만드는 국민야식 ‘순살치킨과 떡튀김’까지 다양하게 준비했다.

 

 

◇ 칼칼한 국물에 큼직한 감자와 햄을 넣은 ‘햄감자 고추장찌개’

 

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★재료: 아워홈 후레쉬햄 오리지널, 감자 3개(중간 사이즈), 애호박 1/2개, 대파 1/2개, 양파 1/2개, 버섯 적당량, 청양고추 2개, 물 400㎖, 고룻가루 2큰술, 고추장 2큰술, 식용유 2숟갈, 다진 마늘 1큰술, 새우젓 1큰술, 국간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 후추 약간

 

★만드는 법

① 찌개에 들어갈 각종 야채와 버섯들을 손질해 준비한다.

 감자는 두께감 있게 썰어 준다.

 후레쉬햄을 안전 케이싱 필름을 살살 돌려가며 잘 벗겨낸 후 도톰한 반달 모양으로 썰어 준다.

 프라이팬에 기름을 두른 후 고춧가루와 감자를 같이 넣고 볶아 준다.

 감자가 어느 정도 볶아지면 분량의 물과 갖은양념 재료를 다 넣어 준다.

 찌개 속 감자가 반 정도 익었다면 햄과 나머지 야채들을 넣고 한 번 더 끓여준다.

 마지막으로 입맛에 따라 부족한 간은 국간장으로 추가해 주면 완성!

 

 

◇ 중금속 배출에 좋은 해초를 넣어 만든 ‘해초 쫄면’

 

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★재료: 아워홈 생쫄면 1팩(2인분), 오이 1/2개, 삶은 달걀 1개 모둠 건해 초, 염장 다시마 한 줌, 통깨

 

★만드는 법

① 염장 다시마를 흐르는 물에서 충분히 씻어낸 후 차가운 물에 50분~1시간가량 담가 짠맛을 빼준다.

 짠맛이 적당히 제거된 다시마는 마지막으로 한 번 더 물에 헹궈준다. 이어서 다시마를 돌돌 말아 얇게 채 썰고 흐르는 물에 가볍게 헤궈 진액을 씻어낸 후 물기를 털어낸다.

 오이는 채 썰고 삶은 달걀은 적당한 크기로 잘라준다.

 모둠 건회초는 차가운 물에 5분 정도 담가 적당히 불려준 후, 물기를 털어 준비한다.

 끓는 물에 아워홈 생쫄면을 넣어 3~4분 정도 삶아 주고 전분기가 없어지도록 찬물에 여러 번 헹군 후 체를 이용해 물기를 제거해준다.

 삶은 면에 다시마와 오이채 그리고 쫄면 소스를 넣어 고르게 비벼준다. 오이채는 고명으로 사용할 만큼 조금 남겨둔다.

 그릇에 쫄면&다시마를 가지런히 담은 후 오이채, 모둠 해초, 삶은 달걀, 통깨를 올려주면 완성!

 

 

◇ 에어프라이어로 만드는 국민 야식 ‘순살치킨과 떡튀김’

 

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★재료: 아워홈 육즙가득 순살치킨, 아워홈 탱탱바삭 통살치킨, 아워홈 에어 떡튀김, 청양고추 1~2개, 통깨

 

★양념치킨 소스 재료 : 케찹 25g, 고추장 15g, 물엿 70g, 간마늘 20g, 설탕 15g, 진간장 1큰술, 고춧가루 1큰술

 

★만드는 법

① 에어프라이어 팬에 순살치킨, 통살치킨 떡튀김을 겹치지 않도록 넣어준다. 200도에서 5분간 예열한 에어프라이어에 팬을 넣고 8분간 조리해준다.

 8분 후 1차 조리가 완료가 되면 팬에서 우선 떡튀김을 먼저 한쪽에 꺼내 두고 더 바삭한 식감을 내기 위해 치킨은 뒤집어서 5분 더 조리해준다.

 케첩 25g, 고추장 15g, 물엿 70g, 간마늘 20g, 설탕 15g, 진간장 2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 고르게 섞어준다.

 섞은 소스재료를 중불에 올려 전체적으로 바글바글 끓을 때까지만 가열한 후 내려서 한 김 식혀준다.

 조리된 치킨과 떡 튀김의 1/2 분량과 청양고추, 통깨를 적당량 넣고 골고루 잘 섞어 준다. 처음부터 만들어 놓은 양념을 다 넣지 말고 취향에 따라 짜지 않도록 간을 봐서 넣어 주는 게 좋다.

 넓은 접시에 완성된 반반치킨을 담고 디핑소스로 허니머스터드까지 곁들여주면 국민 야식 치킨 완성!



김승권 기자 peace@viva100.com
도움말=아워홈 커뮤니케이션실 

 

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