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[비바100] 1인 가구 혼밥에 딱… 오늘도 '밥심' 챙겼어요

[이번 주말 뭐 먹지] 싱글족을 위한 가정간편식 제품 활용 '일품 밥요리'

입력 2020-05-22 07:10 | 신문게재 2020-05-22 14면

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최근 집에 머무르는 시간이 길어지며, 자연스레 증가한 ‘집밥’에 대한 수요는 1인 가구에게 부담으로 다가온다. 균형있는 영양 섭취를 위해 메뉴를 제대로 갖춰 먹으면 좋겠지만 비용이나 시간은 물론 잔반 걱정도 만만치 않기 때문이다.

음식물 쓰레기가 나오지 않도록 간편한 식사를 선호하는 1인 가구에게는 비빔밥, 볶음밥, 덮밥 같은 일품요리가 제격이다. 조리방식이 간단해 요리 초보도 쉽게 해먹을 수 있는데다 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없기 때문이다.

가정간편식 제품을 활용하면 전문점 못지 않은 훌륭한 일품요리를 즐길 수 있다. 아워홈이 간편식을 활용해 만들 수 있는 혼밥 메뉴 레시피를 소개한다. 호불호 없는 취향 저격 ‘한라산 치즈 닭갈비 볶음밥’, 아삭아삭한 열무김치에 강된장과 함께 비벼 먹는 ‘열무강된장비빔밥’, 바삭바삭한 돈가스가 어우러진 ‘돈가스마요덮밥’까지 다양하게 준비했다. 


◆호불호 없는 취향 저격 ‘한라산 치즈 닭갈비 볶음밥’

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★재료: 아워홈 나 혼자 한잔 매콤오븐닭갈비, 밥 1공기, 모짜렐라치즈 130g, 대파 1개, 김가루 한 줌, 식용유, 파슬리가루, 올리고당 0.5큰술, 굴소스, 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술

★만드는 법
① 볶음밥을 볶기 위한 파기름용 대파는 잘게 송송 썰어 준다. 나 혼자 한잔 닭갈비는 가위를 이용해서 잘게 썰어준다. 
② 팬에 식용유를 적당히 두르고 대파를 먼저 넣어 달달 볶아 파기름을 만들어준다.
③ 닭갈비와 고춧가루 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술을 넣어 함께 잘 섞이게 볶아준다. 
④ 밥과 김가루를 넣은 후 밥알이 으깨지지 않고 고루 섞일 수 있게 주걱을 세워서 풀어주듯이 볶아준다.
⑤ 고르게 잘 볶아지면 참기름 1큰술을 둘러 마무리한다. 
⑥ 완성된 볶음밥은 대접에 눌러 담아 동그랗게 모양을 잡아 준 후 뒤집어 깨끗한 팬에 올려준다. 숟가락으로 분화구와 용암이 흘러내릴 길을 눌러서 모양을 다듬어준다.
⑦ 분화구와 용암길, 볶음밥 가장자리에 모짜렐라 치즈를 원하는 만큼 듬뿍 올려준 후 뚜껑을 덮고 약불로 치즈가 녹을 정도로만 가열해준다. 이때 불을 너무 세게 하면 치즈의 윗부분은 녹지 않으면서 바닥만 탈 수 있으니 주의해준다.
⑧ 마지막으로 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋은 한라산 치즈닭갈비볶음밥 완성!


◆아삭아삭한 열무김치에 강된장과 함께 비벼 먹는 ‘열무강된장비빔밥’

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★재료: 아워홈 열무김치, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 새송이버섯 1, 애호박 1/4, 대파 1/3, 청양고추 1~2개

★육수 재료: 물 100㎖, 된장 4 큰 술, 고추장 2 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 식용유

★만드는 법
① 두부, 새송이버섯, 애호박, 양파는 굵게 다지고 대파와 청양고추는 잘게 송송 썰어준다.
② 팬에 식용유를 살짝 두르고 야채들을 모두 넣어 가볍게 볶아준다.
③ 양파가 투명하게 익어간다 싶으면 된장 4 큰 술, 고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 넣어준다.
④ 양념과 재료를 고르게 섞으며 볶아준다.
⑤ 양념과 재료가 고르게 잘 어우러졌다 싶으면 물이나 멸치육수 100㎖를 부어 보글보글 끓인다.
⑥ 국물이 끓기 시작하면 두부를 넣어 가볍게 섞어주고 한소끔 더 끓여주면 된다.

·TIP : 여름 제철 열무김치와 반숙 계란후라이까지 더해주면 고소하니 더욱 맛있다.


◆바삭바삭한 돈가스가 어우러진 ‘돈가스마요덮밥’

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★재료: 아워홈 바삭한 일식돈카스, 파 1/2, 계란 2, 대파 조금, 진간장 1.5 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 식용유, 물 1 큰 술, 소금, 마요네즈, 돈가스 소스

★만드는 법
① 양파는 잘게 채 썰고 대파는 잘게 다져준다.
② 계란을 풀어 소금 한 꼬집, 물 1 큰 술을 추가해 고르게 잘 풀어준다.
③ 중약 불로 예열된 팬에 식용유를 살짝만 두르고 계란물을 부은 후, 나무젓가락으로 저어가며 스크램블을 만들어준다.
④ 팬에 식용유를 살짝 두르고 양파를 볶다, 양파가 투명한 느낌으로 볶아지면 중불로 줄인다. 간장 1.5 큰 술과 올리고당 1 큰 술을 넣어 고르게 섞어주며 충분히 볶아준다.
⑤ 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 예열이 되면 돈가스를 넣어 중불로 노릇노릇하게 튀겨준다.
⑥ 접시에 밥을 납작하게 적당히 담아주고 양파 볶음과 계란 스크램블, 적당한 크기로 썬 돈가스를 차곡차곡 푸짐하게 올려준다.
⑦ 마요네즈를 적당히 뿌려주고 대파를 솔솔 뿌려주면 완성!

·TIP : 취향에 따라 마요네즈에 돈가스 소스를 섞어서 뿌려주면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있다.


김승권 기자 peace@viva100.com
도움말=아워홈 커뮤니케이션팀

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