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[비바100] 여름철 몸매 관리 ’갑’… 닭가슴살로 ‘건강한 다이어터’ 되기

[이번 주말 뭐 먹지] 닭가슴살로 만드는 다이어트 요리

입력 2020-06-19 07:10 | 신문게재 2020-06-19 14면

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본격적인 여름이 시작됐다. 습하고 끈적끈적한 날씨로 사람들의 옷 차림이 가벼워지기 시작하며 몸매에 신경 쓰는 사람이 늘어나고 있다. 코로나19로 집에서 생활하는 시간이 많아지며 생겨난 ‘확찐자’들도 마음이 급해졌다.

건강한 다이어트를 위해서는 꾸준한 운동과 함께 ‘식단 조절’이 병행되어야 한다. 무작정 굶기만 하는 다이어트는 폭식을 유발할 수 있다. 균형 있는 영양섭취를 통해 요요 없는 다이어트를 하는 것이 중요하다.

 

식단 조절에 많이 이용하는 식재료 중 하나가 바로 닭가슴살이다. 닭의 부위 중에서도 지방이 적고 단백질이 풍부해 다이어트에 제격이다. ‘이번주말뭐먹지’에서는 닭가슴살 간편식을 활용해 만들 수 있는 다이어트 음식 메뉴 레시피를 소개한다. 가볍지만 상큼하고 신선한 ‘닭가슴살 양배추쌈’, 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있는 ‘아스파라거스 닭가슴살 볶음’, 든든한 한 끼로 손색 없는 ‘닭가슴살 콥샐러드’까지 다양하게 준비했다.

 

 

◇ 다이어트 도시락도 가볍지만 상큼하게! ‘닭가슴살 양배추쌈’ 

 

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재료: 아워홈 부드럽고 연한 닭가슴살, 양배추 1/4통. 피망 1/3, 파프리카, 당근, 오이

 

★드레싱 재료: 올리브오일 2숟갈, 다진 마늘 약간, 다진 피망, 다진 홍고추 약간, 레몬즙 1큰술, 후추&소금 약간, 유자청 1큰술

 

★만드는 법

① 닭가슴살을 결 방향대로 쭉쭉 찢어준다.

 피망, 파프리카, 오이, 당근 등 준비해 놓은 야채는 비슷한 굵기로 채 썰어준다.

 쌈 재료로 사용될 양배추는 뜨거운 물에 살짝 쪄준다.

 쪄낸 양배추 잎을 잘 펴 놓은 후 준비한 재료들을 하나씩 차곡차곡 쌓아 놓는다.

 쌈을 예쁘게 돌돌 말아준 후 데친 부추로 겉을 말아 묶어서 풀리지 않게 고정해준다.

 드레싱 재료들은 작은 볼에 넣고 잘 섞어주면 완성!

 

 

◇ 다이어트식으로도 밥반찬으로도 딱! 중국식 소스로 볶아낸 ‘아스파라거스 닭가슴살 볶음’

 

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재료: 아워홈 부드럽고 연한 닭가슴살 2팩, 아스파라거스 7개, 대파 1/2단, 식용유 4숟갈

 

★양념: 굴 소스 2숟갈, 간장 1숟갈, 다진 마늘 1숟갈, 설탕 1숟갈, 후추 

 

·만드는 법

① 아스파라거스의 껍질을 필러로 가볍게 벗겨준다.

 손질한 아스파라거스는 삼등분해 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

 닭가슴살은 결 방향대로 쭉쭉 찢어준다.

 팬에 식용유를 넉넉하게 두른 후 대파 1/2단을 다져 넣어 파 기름을 내준다.

 파의 색이 노릇해지고 어느 정도 파 기름 냄새가 나기 시작하면 닭가슴살을 먼저 넣어준다.

 닭가슴살을 볶다가 아스파라거스를 넣고 색이 날 정도만 볶아 식감을 살려준다.

 준비해둔 양념을 넣고 마지막으로 센 불에서 살짝 볶아주면 완성!

 

 

◇ 가벼운 한 끼 ‘닭가슴살 콥 샐러드’

 

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재료: 아워홈 부드럽고 연한 닭가슴살 1팩, 상추 또는 양상추, 아보카도 1개, 키위 1~2개, 옥수수콘, 방울토마토, 삶은 달걀 4개, 치즈 약간

 

★드레싱 재료: 그릭요거트 2숟갈, 올리고당 1숟갈, 파마산 치즈가루 1숟갈, 마요네즈 3숟갈, 레몬즙 1숟갈, 생크림 2숟갈

 

★만드는 법

① 상추, 방울토마토, 삶은 달걀, 아보카도, 키위는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

 닭가슴살은 큐브 모양으로 예쁘게 썰어준다.

 드레싱 재료를 믹싱볼에 넣어 가볍게 잘 섞어준다.

 마지막으로 준비된 재료들을 접시에 예쁘게 담아주면 완성!

 

김승권 기자 peace@viva100.com
도움말=아워홈 커뮤니케이션팀 

 

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