최근 젊은 세대를 중심으로 기존 매뉴얼에서 벗어나 자신에게 맞는 방법을 개발하는 ‘모디슈머(modify+consumer)’ 열풍이 불고 있다. 코로나19 이후 ‘홈쿡’ 비중이 커진데다가 자신만의 취향과 개성을 드러내기 좋아하는 성향이 음식에도 반영돼 이색 레시피에 대한 관심이 높아지고 있다.
남녀노소가 좋아하는 분식 요리도 나만의 레시피로 재해석해 색다른 맛과 재미를 즐길 수 있다. ‘이번 주말 뭐 먹지?’에서는 모디슈머들을 위해 이색 분식 메뉴를 소개한다. 색다른 단맛을 선사하는 초간단 분식 레시피 ‘식혜 떡볶이’부터 냉동 볶음밥으로 만드는 이색 간식 요리 ‘소불고기 밥도그’, 토굴에서 저온 숙성한 묵은지 활용 레시피 ‘묵은지 참치김밥’까지 다양한 메뉴들을 준비했다.
◇ 색다른 단맛을 선사하는 초간단 분식 레시피 ‘식혜 떡볶이’
![[사진자료] 식혜 떡볶이](https://www.viva100.com/mnt/images/file/2022y/05m/13d/2022051101000469500019461.jpg) |
| 식혜 떡볶이. (사진=아워홈) |
★재료: 쌀떡국떡, 어묵500g, 대파 1대, 식혜 400㎖, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술
★만드는 법
① 쌀떡국떡은 물에 1~2번 정도 가볍게 헹군 후 잠시 물에 불려준다.
② 이어 대파 1대 정도를 송송 썰어준다.
③ 식혜는 채로 밥알을 걸러주고 국물만 400ml 정도 준비해 준다.
④ 냄비에 밥알을 걸러낸 식혜를 부어주고 불린 떡을 넣어준다.
⑤ 식혜 국물에 준비한 떡볶이 양념을 분량대로 넣고 잘 풀어준다.
⑥ 보글보글 끓어오르기 시작하면 준비한 대파와 어묵을 먹기 좋은 크기로 넣어준다.
⑦ 쌀떡인 만큼 중불에서 양념이 충분히 밸 수 있도록 끓여주면 식혜 떡볶이 완성!
◇ 냉동 볶음밥으로 만드는 이색 간식 요리 ‘소불고기 밥도그’
![[사진자료] 소불고기 밥도그](https://www.viva100.com/mnt/images/file/2022y/05m/13d/2022051101000469500019462.jpg) |
| 소불고기 밥도그. (사진=아워홈) |
★재료: 소불고기볶음밥 2봉지, 비엔나소시지 4개, 스트링치즈 2개, 달걀 2개, 빵가루, 밀가루 또는 튀김가루, 오일 스프레이, 나무 꼬치
★만드는 법
① 핫도그 속 재료가 되어줄 소시지는 끓는 물에 살짝 데쳐준다.
② 데친 소시지와 스트링치즈는 만들려고 하는 핫도그 길이에 맞춰 같은 길이로 잘라준다.
③ 가지런히 자른 치즈와 비엔나소시지는 나무 꼬치에 꽂아 준비해 준다.
④ 밀가루 반죽 대신 핫도그를 감싸는 반죽이 되어줄 불고기볶음밥은 중불로 예열된 팬에서 4~5분 정도 볶아준다.
⑤ 불고기볶음밥이 손으로 만질 수 있을 정도로 식으면 속 재료의 주변을 감싸주듯이 동그랗게 핫도그 모양으로 만들어 준다.
⑥ 이어 튀김의 정석 밀계빵(밀가루-계란-빵가루) 순으로 튀김옷을 입혀 준다.
⑦ 에어프라이어에 만든 미니 밥도그들을 넣고 기름을 오일 스프레이를 활용해 촉촉할 정도로 충분히 뿌려준 후 180도에서 약 15분간 조리해 준다.
⑧ 겉면이 약간의 갈색빛이 돌면 소불고기 밥도그 완성!
◇ 묵은지를 활용한 레시피 ‘묵은지 참치김밥’
![[사진자료] 묵은지 참치김밥](https://www.viva100.com/mnt/images/file/2022y/05m/13d/2022051101000469500019463.jpg) |
| 묵은지 참치김밥. (사진=아워홈) |
★재료: 묵은지 1/4포기, 밥 1대접, 참치 1캔(150g), 깻잎 4~5장
★김치 양념: 참기름 0.5큰술, 설탕 1작은술
★밥 양념: 참기름 1큰술, 소금 0.3작은술, 통깨
★참치 양념: 마요네즈 1큰술, 후추 약간
★만드는 법
① 묵은지는 김밥 김 대신 사용할 것이기 때문에 최대한 넓은 입으로 준비해 준다.
② 준비한 묵은지 양념을 물에 씻어낸 후 잎이 찢어지지 않게 물기를 짜서 준비해 준다.
③ 물기를 제거한 씻은 묵은지는 참기름 0.5큰술, 설탕 1작은술을 넣어 가볍게 무쳐 준비해 준다.
④ 참치는 체에 밭친 후 가볍게 눌러 기름기를 제거해 준다.
⑤ 기름기를 제거한 참치는 마요네즈 1큰술, 후추 약간을 넣어 가볍게 버무려 양념해 준다.
⑥ 두꺼운 줄기 부분이 아래로 오도록 펼친 묵은지 위에 밥, 깻잎, 참치 순으로 올려준 후 김밥 발을 이용해 돌돌 잘 말아준다.
⑦ 잘 말은 묵은지 김밥이 터지지 않도록 잘 썰어주면 묵은지 참치김밥 완성!
도움말=아워홈 커뮤니케이션팀
박자연 기자 naturepark127@viva100.com
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