[비바100] “국내 급식산업, 코로나 이후부터가 진짜 승부입니다”

코로나19 사태로 국내 급식산업이 절체절명의 위기에 놓였다. 많은 기업이 재택근무에 들어가거나 학교들이 온라인 수업으로 전환해 급식 사업장마다 급식 일수가 크게 줄어든 것이다. 이러한 어려움은 재정난으로 직결해 업체마다 구조조정으로 이어졌다. 그러나 이정민 제이제이케터링 대표는 이번 코로나19는 어려움 속에 절호의 기회가 숨겨져 있다고 강조했다. 그의 평소 지론인 ‘명품 급..

김상우 기자

2020-10-19 07:00

[비바100] 유튜브로 부동산 지식 공유…"진짜 내 인생 찾았죠"

“내 지식과 경험이 사회에 선한 영향을 주고, 소통하는 삶을 살기위해 ‘유튜브’를 시작했고, 행복한 삶을 되찾았습니다.” 구독자 2만7000여명을 보유한 유튜브 채널 ‘박감사리얼아이’를 운영하는 박은정씨는 자신의 삶을 즐기는 인플루언서다. 그는 연세대학교 도시공학과를 졸업하고 2003년부터 한국감정원에서 약 14년간 근무했다. 지금은 금융기관에서 담보평가 심사..

채훈식 기자

2020-10-12 07:00

[비바100] 찜닭을 프랑스 식으로… 뻔한 틀 깨니 펀한 메뉴가 '쑥'

“저는 별도의 외식 교육을 받지 않은 것이 오히려 ‘득’이 됐어요. 기존 배운 틀이 없기 때문에 어떤 법칙에서 벗어난 메뉴 개발 시도를 많이 한 것이 업계에서 자리 잡은 원동력인 것 같습니다.”일도씨패밀리 김일도 대표는 자신의 성공 이유에 대해 이렇게 설명했다. 정식 쉐프 교육을 받지 않은 것이 창의적인 메뉴를 개발하는데 도움이 됐다는 것이다. 그러면서 그는 “레시피를 수학..

김승권 기자

2020-10-05 07:30

[비바100] 자연기록가 전소영 작가…“풀 한포기에 세상이 담겨있어요”

미국의 사상가인 헨리 데이빗 소로우는 저서 ‘월든, 혹은 숲속의 생활(Walden, or Life in the Woods)’에서 “하루의 본질에 영향을 미치는 것, 그것이야말로 최고의 예술이다. 누구나 자신의 삶을, 아주 사소한 부분들까지도 숭고하고 소중한 시간에 음미해볼 가치가 있도록 만들 의무가 있다”고 말했다. 그는 ‘인생의 본질적인 사실들만 직면해보기 위해’ 숲 속에..

홍보영 기자

2020-09-28 07:25

[비바100] 김영철 원대협 사무국장 "사이버대, 미래대학으로 바꿔야죠"

100세 시대를 맞이하면서 자기계발, 제2의 인생 설계 등을 위한 평생학습의 중요성이 부각되고 있다. 2001년 첫선을 보인 사이버대학교는 직업 교육, 재교육 등 평생교육의 수요를 담당하는 온라인 고등교육 기관으로서 다양한 교육 과정을 마련해 운영 중이다. 출범 원년 9개교, 재학생 약 6000명으로 출발했던 사이버대는 현재 21개교, 재학생은 약 13만명으로 늘어났..

류용환 기자

2020-09-21 07:00

[비바100] 중고 유통시장 개척 25년…자원순환 '빅픽처' 그리다

넘쳐나는 생산과 소비, 빠른 유행의 전환의 시대의 살고 있는 젊은 세대에게 중고거래는 더 이상 특별한 일이 아닌 일상으로 자리 잡았다. 과거에는 물건을 사면 ‘평생 소유’하면서 오래 쓰는 것이 미덕으로까지 여겨졌지만 최근 젊은 세대는 다르다. 사용을 마치면 ‘공유’ 또는 ‘처분’하고 여기서 생긴 이익으로 또 다른 중고거래를 통해 저렴하지만 만족도 높은 소비를 하는 ‘실용적..

문경란 기자

2020-09-14 07:00

[비바100] 박재영 롯데월드 공연기획자 "관객 적어도 공연은 계속 돼야..

“어떤 날은 공연하면서 관객이 몇 명인지 셀 수 있을 정도로 관객 수가 적었다. 공연하는 게 아니라 연습을 하는 기분이었다.”사회적 거리두기 2.5단계 시행을 앞두고 롯데월드 직원 휴게공간인 로티하우스에서 만난 박재영 어드벤처 엔터테인먼트팀 공연기획운영 댄스 캡틴은 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 여파 속에서 진행하고 있는 퍼레이드 공연에 대해 이같이 말했다. 롯데월..

노연경 기자

2020-09-07 07:15

[비바100] 20년 내다본 'PC통신 덕후', 지금 MCN 산업에 꽂혔..

우리는 한 번쯤 미래를 예측할 수 있는 능력을 상상해본다. 특히 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)의 확산으로 ‘언택트(비대면)’ 산업이 흥행하면서 유튜브로 의식주(衣食住)와 취미 생활을 해결하는 변화를 예측하지 못해 아쉬움을 느끼는 사람이 많다. 이른바 1인 미디어, ‘크리에이터(Creator)’ 전성시대를, 온라인이 갓 도입됐던 1990년대부터 준비해 온 사람이 있다..

이은혜 기자

2020-08-31 07:30

[비바100] 동네마트 배달앱 ‘로마켓’ 도전 나선 최원석 질경이 대표

“오늘 저녁엔 뭐 먹지?” 퇴근 시간이 다가오면 대부분의 직장인은 이런 고민을 한다. 특히 요즘 코로나19로 사람들 간 접촉을 최소화하고 ‘비대면’에 대한 필요성이 급부상하면서 배달을 이용해 간편하게 저녁 메뉴를 해결하는 이들이 늘고 있다. 퇴근 후, 내가 원하는 저녁 메뉴가 집에 도착해 있으면 소소한 행복을 느낀다는 말에 공감하는 사람들이 많은 요즘이다.최원석 질경이 대표..

이효정 기자

2020-08-24 07:30

[비바100] 재개발·재건축 등 부동산 전문 김예림 변호사 “투자 시 돌..

“아무리 재개발·재건축이나 부동산 분야가 어렵다고 하더라도 최소한의 아주 중요한 권리나 의무에 대해서는 일반인이라도 몰라서 놓치는 부분이 없으면 하는 바람입니다.” 김예림 법무법인 정향 변호사는 재개발·재건축 등 부동산에 특화된 전문 변호사로 활발한 활동을 벌이고 있다. 김 변호사의 별칭은 ‘똑변’이다. ‘똑변’은 보통 똑똑한 변호사를 의미하지만, 부동산 분야에서..

이연진 기자

2020-08-10 07:00

[비바100] "고쳐쓰는 로봇 알바생, 사람보다 낫죠"

식당에 사람이 들어서면 안내 로봇이 인사와 함께 인원수를 묻고 좌석으로 안내한다. 태블릿으로 메뉴를 입력하면 정해진 레시피로 조리 로봇이 햄버거를 만들고 완성된 요리는 서빙 로봇이 배달한다. 외식 전 과정의 자동화, 배달의민족을 서비스하는 우아한형제들이 궁극적으로 추구하는 로봇 서비스의 미래다. 이정도 수준이 되면 무인 아이스크림가게처럼 사람 없이 CCTV만 보고 외식업을..

김승권 기자

2020-08-03 07:30

[비바100] “당근하세요?”…판교맨 김용현이 일궈낸 ‘당근마켓 열풍’

“아끼던 지갑 당근합니다. 새 마스크 몇 장도 무료 나눔 할게요.” 코로나19로 인해 일상에 활기가 사라진 요즘, 가장 핫(hot)한 걸 꼽으라면 단연 ‘당근마켓’이다. “혹시, 당근하세요?”라는 질문은 어색한 분위기를 전환할 수 있는 좋은 화젯거리다. 최근 시장 브랜드 조사 결과 당근마켓은 만족도, 선호도 등 모든 지표에서 1위를 차지했다. 또 당근마켓이 넷플릭스..

이정윤 기자

2020-07-27 07:00

[비바100] 뚝방길 홍차교실 양경옥 원장 "취미를 학업으로, 지식을 창..

“열정이 있었기에 차(茶) 문화를 공부했고, 다양한 경험을 했습니다. 많은 이들이 차 관련 창업을 할 수 있도록, 일자리 창출까지 노력하고 있습니다.”서울 광진구 자양동에 위치한 ‘뚝방길 홍차교실’을 운영 중인 양경옥(60) 원장은 얼마 전까지만 해도 평범한 주부였다. 그는 차 문화에 대한 궁금증을 해소하기 위해 늦은 나이였지만, 대학을 찾게 됐다. 늦깎이 대학생으로..

류용환 기자

2020-07-20 07:00

[비바100] "중소기업에 전문가 투입, IoT·AI 활용법 알려줘야"

중소기업과 소상공인을 위한 연구에 전념해 온 김세종 전 중소기업연구원장은 자타가 공인하는 중소기업 전문가다. 현재는 한국경영기술지도사회 상근부회장으로 재직하고 있다. 그는 1989년 한국개발연구원(KDI)에서 첫 직장을 시작했다. 이후 명지대학교, 2005년 중소기업연구원으로 자리를 옮겨 연구조정실장, 연구본부장, 부원장을 거쳐 2014년 중소기업연구원 설립이후 처음..

채훈식 기자

2020-07-13 07:20

[비바100] "여행가방은 주인의 영혼을 담는 그릇이죠"

“꼭 비행기를 타고 멀리 떠나야만 여행을 가는 건 아니다. 늘 지나던 익숙한 출근길에도 여행은 존재할 수 있다.”어느 낭만주의자의 말 같지만 코로나19로 하늘길이 막히면서 가장 많이 타격을 입은 여행 업계, 그 중에서도 여행 가방을 만들어 파는 스타트업 루퍼의 이용우 대표(32) 입에서 나온 말이다. 루퍼는 비즈니스 출장자들에게 ‘짐을 잘 쌀 수 있는 가방’을 판매하는 곳이..

노연경 기자

2020-07-06 07:30

[비바100] 美주식으로 ‘덕업일치’ 이룬 안석훈의 세상보는 법

“미국 주식시장이 전 세계 주식시장의 40%나 돼요. 대한민국은 2%밖에 안 돼요. 대한민국 최고의 대형 우량주(블루칩·Blue Chip)가 삼성전자잖아요? 미국 주식시장이 우리나라보다 20배 크니까, 미국엔 삼성전자 같은 주식이 20개 있다는 거예요. 삼성전자 하나만 몰아사는 게 낫겠어요, 미국에서 20개 나눠 사는 게 좋겠어요?” 안석훈 이베스트투자증권 해외주식팀..

유혜진 기자

2020-06-29 07:00

[비바100] “부동산 정책 도와주려다 정부와 싸우는 투사 됐죠”

“정부를 도와주려고 시작했는데, 어느 순간 정부와 싸우는 투사가 되어버렸네요.” 긴 인터뷰 중에 툭 하고 나온 말이다. 어찌 보면 그의 삶을 상징하는 말이기도 하다. 그는 정부와 싸우고 대기업 건설사와도 싸운다. 20년을 싸웠다. 바뀌는 듯했고, 바뀌기도 했다. 하지만 지금은 다시 그대로다. 그가 싸워온 세월만 20년. 지금이 가장 막강한 상대와 싸우고 있는 것 같다..

양세훈 기자

2020-06-22 07:30

[비바100] ‘조금 더’ 건강한 철학을 디저트에 담습니다

인스타그램을 비롯한 각종 SNS에는 화려하고 색다른 ‘디저트’가 연일 화제다. ‘소확행’(소소하지만 확실한 행복), ‘가심비’(가격 대비 마음의 만족 추구), 웰빙 등이 새로운 트렌드로 떠오르면서 젊은층을 중심으로 식사만큼 디저트를 중시하는 소비자들이 늘면서다. 신제품 경쟁이 치열한 디저트 업계에서 벌써 7년 차에 접어든 ‘스트릿츄러스’는 경리단길 초입의 작은 츄..

문경란 기자

2020-06-15 07:10

[비바100] 식품 분석앱 엄선 조기준 대표 “‘식품업계의 페이스북’이..

“‘식품업계의 페이스북’이 되겠다.” 최근 ‘온라인 시식’이라는 독특한 시스템으로 인기를 끌고 있는 조기준 엄선 대표의 말이다. 조 대표는 엄선을 시작한지 3년 만에 사업 방향을 바꿨다. 사업 초기에는 엄선은 식품 성분분석 콘텐츠와 식품 첨가물 평가 시스템으로 인기를 끌었지만 올해부터는 사용자들이 자유 식품 데이터 분석이나 식품 리뷰를 자유롭게 업로드하고,..

김승권 기자

2020-06-08 07:00

[비바100] "성장보다 생존… 단순한 삶이 주는 행복 깨달았죠"

“단순하고 경쾌하게 그리고 적절하게” ‘워라밸(work-life balance)’ 스위치를 전환한 윤동희 북노마드 대표의 인생 모토다. 윤 대표는 미술 권위지인 월간미술에서 미술 전문기자로 활동하고, 대형 출판사에서 일하던 화려한 경력을 뒤로 하고, 2016년 어느 날 1인 출판사를 차려 주위를 놀래켰다. 1인 출판사를 운영하면서 그의 삶은 많은 것이 변했다...

홍보영 기자

2020-06-01 07:30