[비바100] 맛있게 건강하게… 오늘부터 '갓생 1일'

(사진출처=게티이미지)

최근 MZ세대 중심으로 건강한 습관을 만들어 실천하는 ‘갓생’ 트렌드가 확산하고 있다. ‘신(god)’과 인생을 합친 신조어로 하루하루 계획적으로 열심히 살아가며 타의 모범이 되는 삶을 뜻한다. 운동과 함께 식단관리를 통한 건강관리도 빠질 수 없는데, 실제 ‘오운완(오늘 운동 완료)’ 인증만큼이나 건강한 메뉴 콘텐츠에 대한 관심도 크다.

 

‘이번 주말 뭐 먹지?’에서 건강한 갓생 레시피를 소개한다. 토마토로 상큼하게 입맛은 살리고 칼로리는 줄인 ‘토마토 두부 조림’부터 두부와 야채로 속을 꽉! 채워 든든하면서도 건강한 ‘스터핑 가지’, 식단 조절에도 건강 관리에도 좋은 레시피 ‘비타민 가득 그린빈스 닭가슴살 볶음’까지 다양하게 준비했다. 

 

 

◇ 토마토로 상큼하게 입맛은 살리고 칼로리는 줄인 ‘토마토 두부 조림’
 

‘토마토 두부 조림’ (사진=아워홈)

 

★재료: 국산콩요리두부 부침용 1모, 토마토 2개, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/3대, 굴소스 1큰술, 진간장 1큰술, 물 5큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 약간

★만드는 법
② 토마토는 즙이 잘 나오도록 작은 크기로 썰고, 양파는 다지고, 대파와 고추는 송송 썬다.
③ 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 썰어 놓은 두부를 노릇하게 굽는다.
④ 두부를 잘 구운 다음 준비한 다른 재료들을 모두 팬에 넣고 양념장 재료를 한데 섞어 함께 넣는다.
⑤ 양념이 두부 속까지 잘 배도록 졸여주면 ‘토마토 두부 조림’ 완성!


◇ 두부와 야채로 속을 꽉! 채워 든든하면서도 건강한 ‘스터핑 가지’

‘스터핑 가지’ (사진=아워홈)

 

★재료: 국산콩요리두부 부침용 1/4모, 닭가슴살 1/2팩, 가지 1개, 대파 1/3개, 양파 1/4개, 토마토 1/2개, 토마토 스파게티 소스 2/3컵, 소금 한 꼬집, 후추 약간, 파마산 치즈

★만드는 법
① 두부는 키친타월로 물기를 제거한 후 칼등으로 눌러 으깬다.
② 토마토와 양파, 아워홈 ‘부드럽고 연한 닭가슴살’은 잘게 다지고 파도 잘게 송송 썬다.
③ 가지는 반으로 가르고 숟가락으로 중간의 말랑한 부분을 파낸다.
④ 팬에 올리브유 2큰술을 두르고, 준비한 속 재료인 닭가슴살, 양파, 두부, 대파, 토마토를 모두 넣고 볶는다.
⑤ 전체적으로 잘 섞이도록 볶아지면 소금, 후추를 넣고 한 번 더 잘 익도록 볶는다.
⑥ 재료가 잘 익으면 간을 보면서 조금씩 토마토 스파게티 소스를 넣는다.
⑦ 가지의 파진 홈 안에 조리된 속 재료를 넣고 파마산 치즈를 뿌린 후 오븐에서 200도로 10분 정도 구우면 ‘스터핑 가지’ 완성!


◇ 식단 조절에도 건강 관리에도 좋은 레시피, ‘비타민 가득 그린빈스 닭가슴살 볶음’

‘그린빈스 닭가슴살 볶음’ (사진=아워홈)

 

★재료: 닭가슴살 1팩, 그린빈스 20개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 느타리버섯 40g, 대파 1개, 마늘 5쪽, 식용유 2큰술, 굴소스 2큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨&후추 약간

★만드는 법
① 닭가슴살은 결대로 잘게 찢어 준비한다.
② 양파는 두께감 있게 채 썰고 대파는 길게 썬다. 당근과 마늘은 슬라이스로 썬다.
③ 느타리버섯은 먹기 좋게 하나씩 손으로 뗀다.
④ 그린빈스는 끓는 물에 넣고 5분간 데친 후 차가운 물에 잘 헹군다.
⑤ 잘 데쳐진 그린빈스는 먹기 좋게 2등분한다.
⑥ 팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 노릇노릇할 때까지 볶아 마늘 기름을 낸다.
⑦ 마늘 기름이 충분히 나오면 손질해 놓은 그린빈스, 양파, 당근, 파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶는다.
⑧ 닭가슴살을 넣고 닭가슴살에 마늘 기름이 어느 정도 잘 섞이고 코팅이 되었다면 양념장을 만들어 넣는다.
⑨ 야채와 함께 짧은 시간 내에 간이 밸 때까지 볶아주면 ‘그린빈스 닭가슴살 볶음’ 완성! 

 

 

도움말=아워홈
박자연 기자 naturepark127@viva100.com