계절 영향 받지 않는 소자본으로 성공 할 수 있는 창업아이템 알뽕달뽕

최근 집에서 밥을 먹는 횟수보다 밖에서 외식을 하는 수치가 점점 늘고 있다. 

이러한 흐름으로 외식문화 역시 자연스레 변화하고 있다. 몇 년 전만해도 외식은 특별한 날을 기념하여 가족끼리 식당에서 식사를 하는 것이 일반화였지만,  최근에는 계절과 기호에 맞춰서 선택적으로 그리고 일상적으로 먹는 것을 결정하는 소비 형태의 외식이 트렌드로 변화했다.

외식이 일상으로 다가오면서 계절에 따라 외식업종마다 성수기와 비수기가 나타나기 시작한다. 많은 자영업자들과 창업을 준비하는 사람들에게 이러한 현상을 어떻게 받아들여야 할 것인지, 계절에 맞는 창업을 하는 것이 필요한 것인지, 아니면 특별히 성수기가 아니더라도 비교적 안정적인 창업아이템을 선정하는 것이 좋은 선택인지, 고민하기 마련이다.

창업을 앞두고 있거나 창업을 하고 있는 많은 자영업자들에게 지속적인 임대료, 인건비, 가게 운영비 등을 생각하면 계절 특수를 노리는 장사로는 많이 힘에 부칠 수 밖에 없다. 프랜차이즈 업계에서는 이러한 가게 영업의 문제점을 잘 알고 있기에 사계절을 모두 커버할 수 있는 메뉴의 개발에 많은 힘을 쏟는 것이다.

그 중에서도 최근 뜨는 프렌차이즈 메뉴가 있어 알려지고 있다. 바로 짬뽕이다. 짬뽕은 매운 국물과 함께 뜨겁게 먹는 대표적인 중화요리 메뉴지만, 오랜 시간 짬뽕도 진화를 해오면서 얼큰한 짬뽕부터 매운 짬뽕, 시원한 냉 짬뽕, 담백하고 시원한 나가사끼 짬뽕, 부드럽고 달콤한 크림짬뽕, 다양한 재료를 곁들인 각종 퓨전짬뽕까지 남녀노소의 구분이 없이 다양하게 소비할 수 있고, 계절에 상관없이 즐길 수 있는 대표적인 외식 브랜드로서 자리를 잡았다.

또한, 일반적인 중국요리인 짬뽕과 탕수육이 아닌, 짬뽕과 돈까스, 짬뽕과 파스타, 짬뽕과 피자 등 어울리지 않을 것 같은 메뉴들의 콜라보레이션을 통해 트렌디함까지 더해져 젊은 층에서는 많이 찾고 있다. 

그 대표적 브랜드 중심에 퓨전짬뽕 프랜차이즈 알뽕달뽕이 서있다. 더봉스코리아의 알뽕달뽕은 이러한 다양한 짬뽕 메뉴와 콜라보레이션 메뉴까지 믿을 수 있는 맛으로 많은 고객들이 방문 중이다. 이어 알뽕달뽕의 슈퍼바이저는 “초보창업자들 뿐만이 아니라, 업종변경창업이나 40대, 50대 창업, 여성, 주부창업까지 각자의 취향과 선호도에 따라 원하는 레시피를 적용하여 성공창업아이템으로서 충분히 검증된 프랜차이즈라고 할 수 있다.

그러한 결과로 많은 창업전문가들이 성공창업아이템으로 퓨전짬뽕 아이템을 주저없이 꼽고 있다. 많은 경쟁업체와 차별화되는 알뽕달뽕의 경쟁 우위 요소는 퓨전짬뽕의 특색을 갖추고 있음에도 다양한 고객을 확보할 수 있는 다양한 레시피와 컨셉이 가능하다는 데 있다.

김현정 기자 press@viva100.com