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| (사진출처=게티이미지) |
사회적 거리두기가 전면 해제되며 일상이 회복되고 있다. 직장인들이 다시 회사로 출근해 한동안 주춤했던 회식 문화도 다시 부활하고 있다. 간편하게 만들 수 있으면서 속을 확 풀어주는 메뉴는 없을까.
‘이번 주말 뭐 먹지?’에서는 음주 후 허한 속을 든든하게 채워줄 간편 레시피를 소개한다. 사골곰탕을 활용한 간단 국물 요리 ‘고기 국수’부터 속까지 시원한 여름 별미! ‘동치미냉면 물회’, ‘야채튀김 우동’까지 다양한 메뉴들을 준비했다.
◇ 사골곰탕을 활용한 간단 국물 요리 ‘고기 국수’
![[사진자료] 고기 국수](https://www.viva100.com/mnt/images/file/2022y/05m/27d/2022052401001400000058141.jpg) |
| 고기 국수. (사진=아워홈) |
★재료: 간편식 사골곰탕 2팩, 소면 1~2인분, 수육, 대파 1/4개, 애호박 1/6개, 당근 1/6개, 들깨 1큰술, 간 마늘 0.5큰술, 후추 톡톡
★만드는 법
① 국수에 고명으로 들어갈 당근, 애호박은 같은 굵기로 채 썰고 대파는 잘게 썰어준다.
② 소면은 2~3분 정도 짧은 시간 삶자마자 바로 찬물에 넣어 바락바락 헹궈준다.
③ 냄비에 사골곰탕 2팩을 붓고 손질해 놓은 당근, 애호박을 넣어준다.
④ 이어 들깨 1큰술, 마늘 0.5큰술을 더하고 후추는 취향대로 넣어준다.
⑤ 그릇에 국수를 돌돌 말아 담고 그 위에 끓인 육수를 부어준다.
⑥ 마지막으로 고명으로 준비한 수육과 파를 올려주면 완성!
◇ 속까지 시원한 여름 별미! ‘동치미냉면 물회’
![[사진자료] 동치미냉면 물회](https://www.viva100.com/mnt/images/file/2022y/05m/27d/2022052401001400000058142.jpg) |
| 동치미냉면 물회. (사진=아워홈) |
★재료: 간편식 동치미물냉면, 광어·오징어 회 약간, 오이, 양파, 당근, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 깻잎 6장, 상추 4장
★초장: 고추장 1.5숟갈, 간장 1.5숟갈, 올리고당 2숟갈, 설탕 0.5숟갈, 참기름 약간, 통깨, 다진 마늘 1숟갈, 식초 2숟갈, 후추 약간
★만드는 법
① 먼저 레시피의 핵심이 될 동치미물냉면을 준비한다.
② 다음으로 물회에 들어갈 횟감을 준비해 준다.
③ 물회에 들어갈 각종 야채들은 적당한 두께로 채 썰어준다.
④ 준비해 놓은 분량의 초장 재료들은 한데 섞어 잘 저어준다.
⑤ 준비해둔 초장 소스에 차게 준비한 동치미 냉면육수를 부어준다.
⑥ 그릇에 야채를 깔아주고 물회에서 빠질 수 없는 광어회와 쫄깃한 면발의 냉면 사리를 가운데 먹음직스럽게 놓아준다.
⑦ 이어 육수를 자박하게 부어주면 완성!
◇ 국물이 시원한 ‘야채튀김 우동’
![[사진자료] 야채튀김 우동](https://www.viva100.com/mnt/images/file/2022y/05m/27d/2022052401001400000058143.jpg) |
| 야채튀김 우동. (사진=아워홈) |
★재료: 간편식 우동 2인분, 감자 2/3개, 당근 1/5개, 양파 1/4개, 쑥갓 2~3줄기, 국물용 물 700㎖, 식용유
★튀김 반죽: 튀김 반죽 75g, 물 100㎖
★만드는 법
① 야채튀김에 들어갈 감자, 당근, 양파는 껍질을 제거한 후 채 썰어주고, 쑥갓도 비슷한 길이로 잘라준다.
② 손질해둔 야채에 튀김가루 75g, 물 100㎖를 넣어 마른 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 튀김 옷을 입혀 버무려 준다.
③ 팬에 식용유를 넉넉하게 두른 후 예열이 되면 적당한 크기로 반죽을 떠 평평하게 눌러주며 노릇하게 앞뒤로 튀겨낸다.
④ 완성된 야채튀김은 튀김망 위에서 잠시 여분의 기름을 빼 준다.
⑤ 냄비에 물 700㎖를 넣고 끓기 시작하면 준비한 우동에서 면과 소스를 넣어준 후 2분 30초 더 끓여준다.
⑥ 우동이 완성되면 그 위로 야채튀김과 쑥갓 등 고명을 올려준다.
도움말=아워홈 커뮤니케이션팀
박자연 기자 naturepark127@viva100.com
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