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| 고든램지 1966 럭셔리 한우 GIFT.(사진=롯데백화점) |
롯데백화점은 오는 8일부터 시작되는 추석 선물세트 본 판매에 세계적인 셰프가 인증한 ‘프리미엄 한우 세트’를 선보인다고 6일 밝혔다.
먼저 영국의 스타 셰프 고든 램지가 운영하는 ‘고든램지 버거’ 매장에서 사용하는 부위를 선별한 ‘고든램지 한우 세트’를 선보인다. 1++ 등심, 안심, 채끝, 갈비살 등 한국인이 좋아하는 부위로 구성된 ‘고든램지 1966 럭셔리 한우 GIFT’, 1++등급의 등심, 업진살, 양지, 홍두깨로 구성한 ‘고든램지 1++프리미엄 한우 GIFT’ 2종 세트를 판매한다.
세계적인 요리학교 르 코르동 블루 출신의 양지훈 셰프와 손잡고 함께 기획한 ‘한우 스테이크 GIFT’ 도 선보인다. 10일 이상의 저온 숙성 과정을 거쳐 풍미와 식감을 극대화하고 최적의 두께로 정형한 안심, 채끝, 치마살 부위 세트다. ‘Chef’s 한우 안심 샤토브리앙 GIFT’, ‘Chef’s 한우 혼합 GIFT’이 대표적이다.
아울러 오랜 경력의 롯데백화점 축산 바이어들이 다양한 한우를 경험하며 찾은 최고의 부위를 엄선한 ‘엠디스 컷(MD’s Cut)’을 선보인다. ‘구이용’으로는 안심, 통안창살, 살치살을 제안하고, 구이용 부위로 유명한 ‘등심’은 불고기용으로 제안한다. ‘엠디스컷 투쁠 명품 GIFT’, ‘엠디스컷 투쁠 로스 GIFT’, ‘엠디스컷 투쁠 수육’ 등 점포별 50세트 한정 수량 판매한다.
장민서 기자 msjang@viva100.com
