[비바100] 간편한데 맛도 굿~ 감성 곁들인 이색 캠핑 요리

(사진출처=게티이미지)

치즈 등갈비 구이. (사진=아워홈)

 

카레 떡볶이. (사진=아워홈)

 

★재료: 쌀떡볶이떡 250g, 사각 어묵 2장, 대파 1대, 양파 1/2개, 당근1/4개, 물 500㎖, 분말카레 5큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/5큰술, 설탕 1큰술, 식용유 1큰술

★만드는 법

① 쌀떡볶이떡은 물에 살짝 불려서 준비해 준다.

② 육수 재료로 사용할 양파, 파, 당근은 잘게 채 썰어 주고 파도 송송 썰어준다.

③ 어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 준다.

④ 물에 불려 놓은 떡과 어묵을 먼저 냄비에 넣어준다.

⑤ 이어 분말카레를 넣어 잘 풀어준다.

⑥ 물이 끓으면 야채를 포함한 나머지 재료들을 모두 다 넣고 다시 끓여준다.

⑦ 카레 국물이 잘 졸아들어 스며들 때까지 끓여 주면 완성!

◇ 잡채를 활용해 만든 ‘유부주머니 꼬치 어묵 전골’

유부주머니 꼬치 어묵 전골. (사진=아워홈)

★재료: 꼬치어묵 1팩, 유부 8~10장, 알배추 두 줌, 무 작은 토막 1개, 홍고추 1개, 청양 고추 1개, 쑥갓 적당량, 부추 적당량, 한 끼 잡채 1팩, 대파 1/3대, 쯔유, 물 적당량

★만드는 법

① 잡채는 가위를 사용해 짤막하게 잘라준다.

② 끓는 물에 소금을 소량 넣고, 부추를 넣어 숨이 죽을 정도로만 10~15초 정도 짧게 데친 후 차가운 물에 바로 헹궈준다.

③ 끓는 물에 유부를 넣어 약 30초 정도 짧게 데치고, 차가운 물로 가볍게 헹궈낸 후 물기를 짜준다.

④ 데친 유부 가장자리 한쪽을 가위로 살짝 잘라 입구를 만들고, 안을 벌려 내용물을 넣을 수 있는 공간을 만들어준다.

⑤ 유부 안에 준비해둔 잡채를 2/3 정도 채우고, 데친 부추로 입구를 묶어 주면 유부주머니 완성!

⑥ 알배추와 무는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷하게 썰어준다.

⑦ 버섯은 밑동을 제거하고 손으로 찢어주고, 쑥갓은 억세고 질긴 줄기의 끝부분만 제거하고 시든 잎을 제거해 준다.

⑧ 냄비에 물을 넉넉히 부어주고, 꼬치어묵과 동봉되어 있던 소스를 넣고 무를 넣은 후 한소끔 끓여 육수를 만들어 준다.

⑨ 무가 투명하게 익어가면 손질한 채소들과 유부주머니, 꼬치어묵을 예쁘게 정렬해서 담아준 후 끓여준다.

⑩ 재료가 거의 다 익어갈 때 간을 한 번 보고 모자란 간은 쯔유를 넣어 간간하게 맞춰준다.

⑪ 그 이후 한 번 더 부르르 끓여주면 완성!

도움말=아워홈 커뮤니케이션팀

박자연 기자 naturepark127@viva100.com