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많은 음식점이 모여있는 수유 먹자골목에 인기를 끌고 있는 매장이 있다. 대한민국 남녀노소 누구나 사랑하는 메뉴 소곱창을 저온숙성 과정을 거쳐 숯불직화초벌하여 다른 곳과 다른 특별함을 경험할 수 있는 '곱창가'이다.
‘특별한 맛’ 뿐만 아니라 다양한 부속을 한번에 느낄 수 있는 곱창모듬을 1인분 9,800원이라는 합리적인 가격으로 만날 수 있어 자연스럽게 수유 맛집 이라고 입소문이 났다. 이로 인해 곱창가 수유점 매장에는 곱창을 즐기려는 사람들로 연일 북적이고 있다.
곱창가 수유점 점주의 젊은 열정과 10년 요리경험으로 곱창양념을 비롯 사이드 메뉴도 타 매장이나 다른 전문업소보다 더 특별하게 맛을 제공하고 있으며 곱창모듬과 함께 기본메뉴로 제공되는 마약순두부찌개는 무한리필로 제공되면서 합리적인 가격도 만족스럽다. 또한 수유 맛집 으로 우뚝 선 곱창가는 기존 곱창집의 어둡고 칙칙한 느낌을 버리고 깨끗하고 편안한분위기 조성으로 소비자들에게도 높은 만족을 주면서 곱창 맛과 편안한 분위기에 반해 한번 찾는 사람은 이내 단골이 된다고 한다.
12년간 외식업 외길만을 걸어오면서 가장 중요한 것은 '맛'이라고 생각한다는 곱창가 본사 관계자의 말에 따라, 품질좋은 곱창을 저렴한 가격에 제공하기 위해 마장동과 음성에서 직거래를 통하여 유통마진을 최소한으로 줄이고 소비자들에 합리적인 가격이 가능하다고 한다.
관계자는 씹을수록 고소함이 느껴지는 곱창과 쫄깃한 맛이 일품인 막창 부드럽고 고소한 대창 등 곱창가의 메뉴는 모두 숙성과정을 거치기 때문에 어떠한 메뉴를 선택해도 맛에 대한 실패는 없다고 전하면서 곱창과 집家의 합성어로 ‘편안하게!저렴하게!질 좋은 곱창을 즐길 수 있는집’ 이라는 뜻의 곱창가는 이름에 걸맞게 소비자들에게 맛으로 인정받는 매장이 될수 있도록 최선을 다하고 있다고 말했다.
수유 맛집 으로 소문난 곱창가는 강북구 수유동 먹자골목에 위치해 있다.
최은석 기자 kd9494@viva100.com
