코로나19 확산이 장기화되면서 카페에 가는 대신 집에서 다양한 음료와 디저트를 즐기는 ‘홈카페족’이 늘고 있다. 집에서 만든 음료와 디저트를 먹으며 코로나19로 인한 일상 속 스트레스를 풀고 힐링을 할 수 있는 점이 인기 요인이다.
특히 집에서 손 쉽게 만들 수 있는 다양한 디저트 메뉴가 인기를 얻으며 집콕족들의 입맛을 사로잡고있다. 새콤달콤한 과일을 이용해 맛과 건강을 잡은 디저트로 잠시나마 카페에 방문한 듯 기분을 내보는 건 어떨까.
이번 ‘이번 주말 뭐 먹지?’에서는 집에서도 누구나 쉽게 따라할 수 있는 디저트 레시피를 소개한다. 딸기와 알록달록 마카롱으로 장식한 ‘식빵 케이크’, 단짠에 든든함을 더한 ‘햄치즈콘파이’, 집에서 즐기는 영국식 브런치 ‘그뤼에르 치즈 햄에그 잉글리쉬 머핀’까지 다양한 메뉴들을 준비했다.
◇ 딸기와 마카롱으로 장식한 ‘식빵 케이크’
![[사진자료] 식빵케이크](http://www.viva100.com/mnt/images/file/2021y/08m/20d/2021081801000948300040231.jpg) |
| 식빵 케이크. (사진=아워홈) |
★재료: 토스트 식빵 3장, 딸기, 마카롱 팔레트, 생크림, 진한 블랙커피, 올리고당 1큰술
★만드는 법
① 딸기는 깨끗이 세척한 후 반으로 잘라 준비해준다.
② 케이크의 몸통이 되어줄 메인 재료는 토스트 식빵으로 준비하고 식빵의 4면을 테두리로 잘라 모양을 반듯하게 만들어 준다.
③ 잘라 놓은 식빵 위에 진하게 탄 블랙커피시럽을 발라준다.
④ 그 위로 생크림, 딸기, 생크림, 식빵 순으로 차곡차곡 재료들을 잘 쌓아 올려준다.
⑤ 케이크처럼 쌓아 올린 식빵 탑은 생크림으로 매끄럽게 덮어 마무리해준다.
⑥ 마지막으로 준비한 알록달록한 마카롱과 새콤달콤한 딸기를 취향에 맞게 올려 장식해주면 달콤한 홈카페 디저트 완성!
◇ 단짠에 든든함을 더한 ‘햄치즈콘파이’
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| 햄치즈콘파이. (사진=아워홈) |
★재료: 햄 1개, 만두피 12장, 토마토소스 1스푼, 통조림 옥수수 3스푼, 피자치즈 2스푼, 마요네즈 1스푼, 설탕 1스푼, 달걀 1개, 파슬리
★만드는 법
① 햄 포장을 벗기고 적당한 두께로 슬라이스 해 준다.
② 만두피에 토마토소스를 바른다.
③ 슬라이스 한 햄을 토마토소스를 바른 만두피 위에 얹어준다.
④ 통조림 옥수수는 물기를 대부분 제거한 뒤 준비한 마요네즈, 피자치즈, 설탕을 버무린 뒤 올려준다.
⑤ 만두피 사이드에 달걀 흰자를 바른 뒤, 칼집 낸 만두피를 올리고 포크로 눌러준다.
⑥ 노릇노릇 한 광택을 위해 달걀노른자를 풀어 만두피 표면에 바른다.
⑦ 200도로 예열된 오븐에 10분간 구워준다.
⑧ 2분 정도 콘파이를 식혀준 후 파슬리 가루를 뿌리면 치즈콘파이 완성!
◇ 집에서 즐기는 영국식 브런치 ‘그뤼에르 치즈 햄에그 잉글리쉬 머핀’
![[사진자료] 잉글리쉬머핀](http://www.viva100.com/mnt/images/file/2021y/08m/20d/2021081801000948300040233.jpg) |
| 그뤼에르 치즈 햄에그 잉글리쉬 머핀. (사진=아워홈) |
★재료: 햄 1개, 잉글리쉬 머핀 2개, 그뤼에르 치즈, 생크림, 무염 버터, 통 후추, 달걀 2개, 올리브오일, 가니쉬용 바질or파슬리
★만드는 법
① 햄은 0.6~0.7㎝ 두께로 썰어 준비한다.
② 달걀 2개를 잘 풀어서 준비한다.
③ 그뤼에르 치즈는 그라인더로 잘게 갈아서 준비한다.
④ 잉글리쉬 머핀은 반으로 갈라준 후 앞·뒷면을 모두 팬에 노릇하게 구워준다.
⑤ 준비해 놓은 햄도 앞뒤를 모두 노릇한 색이 나도록 구워낸다.
⑥ 팬에 버터를 넣고 반 정도 녹기 시작하면 풀어 놓은 달걀을 넣고 중불에서 저어주며 요리한다.
⑦ 달걀이 절반가량 익기 시작하면 그뤼에르 치즈 간 것을 넣고 익혀준다.
⑧ 마지막으로 생크림을 넣고 빠르게 저어준 후 다 익기 전 불을 꺼준다.
⑨ 접시에 잘 구운 머핀, 햄과 계란을 세팅한 후 바질이나 파슬리로 가니쉬 해주면 완성!
도움말=아워홈 커뮤니케이션팀
박자연 기자 naturepark127@viva100.com
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