[비바100] 추석 후엔 단식? 먹을수록 가뿐~

(사진출처=게티이미지)

추석 연휴 기간 고열량 명절음식을 마음껏 즐겼다면 이젠 다시 다이어트에 신경 쓸 때다. 특히 올해는 코로나19 확산으로 집콕 명절을 보낸 사람들이 많다 보니 다이어트에 대한 관심이 어느 때보다 클 것으로 보인다.

그러나 명절 ‘급찐살’을 빼기 위해 무작정 굶거나 단기간 체중을 무리하게 감량하는 것은 건강을 해칠 수 있다. 칼로리는 낮으면서 포만감은 높여주고, 영양까지 챙겨주는 건강한 음식으로 무거워진 몸을 가볍게 만들어보자.

‘이번 주말 뭐 먹지?’에서는 맛과 영양 모두 챙긴 건강한 한 끼를 소개한다. 명절 연휴 급찐살 걱정 덜어주는 가벼운 한 그릇 ‘곤약 탕면’, 다이어트를 위한 영양만점 샐러드 ‘두부 드레싱 샐러드’, 소스에 야채와 함께 찍어 먹는 ‘곤약으로 만든 면 요리’까지 다양한 메뉴들을 준비했다. 

◇ 명절 연휴 급찐살 걱정 덜어주는 가벼운 한 그릇 ‘곤약 탕면’

‘곤약 탕면’ (사진=아워홈)

★재료: 곤약면 1팩, 사골설렁탕 1팩, 쪽파 4대, 다진 마늘 1숟갈, 맛술 2숟갈, 고춧가루 1숟갈, 후추 약간

★만드는 법
① 먼저 곤약면을 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 빼 준비한다.
② 쪽파를 잘게 쫑쫑 썰어준다.
③ 마늘 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 맛술 2숟갈에 후추를 톡톡 넣어 양념을 만들어준다.
④ 사골설렁탕 1팩을 냄비에 넣고 끓여준다.
⑤ 잘 말아서 담아낸 곤약면 위에 데운 설렁탕 국물을 부어준다.
⑥ 마지막으로 고기, 쪽파, 양념장을 고명으로 올려주면 곤약 탕면 완성!


◇ 다이어트를 위한 영양만점 샐러드 ‘두부 드레싱 샐러드’

‘두부 드레싱 샐러드’ (사진=아워홈)

★재료: 두부 1/5모, 두유 또는 우유 100㎖, 진간장 2/3큰술, 올리고당 1큰술, 레몬즙 1/2큰술, 피칸 또는 호두 2알, 로메인 상추, 레디쉬, 방울토마토, 삶은 달걀

★만드는 법
① 두부를 팔팔 끓는 물에 넣어 5분 정도 부들부들해질 때까지 데쳐준다.
② 믹서기에 두부와 함께 준비해 놓은 드레싱 재료(두유 또는 우유 100㎖, 진간장 2/3큰술, 올리고당 1큰술, 레몬즙 1/2큰술, 피칸 또는 호두 2알)를 모두 넣고 알갱이가 없도록 잘 갈아준다.
③ 샐러드에 들어가는 재료들을 먹기 좋은 크기대로 잘 썰어준다.
④ 마지막으로 알록달록하게 세팅해 놓은 야채들 위로 두부 드레싱을 부어주면, 단백질이 풍부한 샐러드 완성!


◇ 소스에 야채와 함께 찍어 먹는 ‘곤약으로 만든 면 요리’

‘곤약으로 만든 면 요리’ (사진=아워홈)

★재료: 곤약면 1팩, 김치말이 육수 1봉지, 오이 1/2개, 당근 1/6개, 토마토 1/2개, 삶은 메추리알

★만드는 법
① 곤약면은 물을 따라버리고 물기를 제거해 준비한다.
② 함께 곁들일 채소와 고명 재료들을 월남쌈 속 채소들처럼 먹기 좋게 가늘고 길게 채 썰어준다.
③ 김치말이 육수는 미리 냉동실에 1~2시간 넣어 살얼음이 얼도록 차갑게 준비한다.
④ 곤약면과 준비해 놓은 고명으로 한 상을 차려내면 다이어트 식단 활용으로 좋은 곤약면 요리 완성!

도움말=아워홈 커뮤니케이션팀

박자연 기자 naturepark127@viva100.com