시원한 맥주 한 잔이 당기는 계절이 돌아왔다. 최근 사회적 거리두기 영향으로 밖에서 하는 술자리보다 집에서 간단하게 즐기는 홈술이 트렌드로 자리 잡았다.
집에서 가볍게 홈술하는 사람들이 늘면서 맥주 안주로 제격인 ‘핑거푸드’의 수요도 증가하고 있다. 요리하기 복잡하지 않고 간편하게 먹을 수 있기 때문이다.
이번 ‘이번 주말 뭐 먹지?’에서는 간편식으로 간단한 핑거푸드 안주 레시피를 소개한다. 한가지 재료만으로 만들 수 있는 대세 김밥 ‘매운 어묵 김밥’, 고소하고 바삭한 ‘멘보샤’, 건강에도 좋은 ‘나또&김치 두부 카나페’까지 다양한 메뉴들을 준비했다.
◇ 한가지 재료만으로 만들 수 있는 대세 김밥 ‘매운 어묵 김밥’
![[사진자료] 어묵 김밥](http://www.viva100.com/mnt/images/file/2021y/06m/25d/2021062301001321000055141.jpg) |
| 매운 어묵 김밥. (사진=아워홈) |
★재료: 어묵 300g, 김밥 김, 김밥용 단무지, 매운 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 물 2~3큰술, 간마늘 1큰술, 식용유, 밥 2공기, 소금 2꼬집, 참기름 1큰 술, 통깨
★만드는 법
① 김밥의 메인 재료인 어묵은 가늘고 길게 채 썰어준다. 이때 네모 어묵을 반으로 접어 썰면 더 쉽다.
② 팬에 식용유를 소량 두르고 어묵을 넣어 가볍게 볶아준다.
③ 불을 약하게 줄이고 매운 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 간마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 물 2~3큰술, 설탕 1큰술을 넣어 고르게 섞어주면서 볶는다. 양념이 타면 쓴맛이 날수 있으니 불을 중불 이하로 조절한 후 천천히 수분을 날리면서 볶는다.
④ 어묵과 양념재료가 잘 어우러지고 수분이 거의 날아갔다 싶으면 통깨 적당량과 참기름 1큰술을 넣어 마무리한다.
⑤ 밥 2공기에 참기름 1큰술, 통깨를 넣고 소금 소량을 넣어서 잘 섞어준다. 어묵볶음과 단무지에 간이 충분히 되어있으니 간은 심심하게 맞춰준다.
⑥ 아워홈 김밥 김의 거친 면이 위를 보도록 놓고 밥을 고르게 깔아준 후 매운 어묵볶음과 단무지를 가지런히 올려 김밥을 말아준다.
⑦ 김밥에 참기름을 바르고 한 입에 먹기 좋은 크기로 잘라주면 매운 어묵 김밥 완성!
◇ 고소하고 바삭한 ‘멘보샤’
![[사진자료] 멘보샤](http://www.viva100.com/mnt/images/file/2021y/06m/25d/2021062301001321000055142.jpg) |
| 고소하고 바삭한 멘보샤. (사진=아워홈) |
★재료: 토스트 식빵 1봉지, 새우 14마리, 달걀 흰자 1개, 전분가루 1숟갈, 양파 3숟갈, 소금&후추 약간, 케첩 2숟갈, 다진양파 1/2 숟갈, 올리고당 1/2숟갈, 핫소스
★만드는 법
① 새우는 껍질을 벗기고 머리와 꼬리를 전부 떼어내서 준비한다.
② 새우를 칼로 잘 다진다.
③ 다진 새우에 준비해 놓은 분량의 양파, 전분, 달걀 흰자를 넣고 소금과 후추로 간을 한다.
④ 반죽이 잘 엉기도록 치댄다.
⑤ 식빵 테두리를 잘라서 준비한다
⑥ 테두리를 잘라낸 식빵은 정확히 4등분하고 한 면에는 새우 반죽을 얹고 그 위로 나머지 식빵 한쪽을 올려준다.
⑦ 만들어 놓은 멘보샤는 앞뒤로 골고루 돌려가며 기름에 튀겨준다.
⑧ 케첩 2숟갈, 다진양파 1/2 숟갈, 올리고당 1/2숟갈을 넣어 소스를 만들어 주고, 취향에 따라 핫 소스를 넣어준다.
⑨ 긴 접시에 완성된 멘보샤를 소스와 함께 세팅하면 고소하고 바삭한 멘보샤 완성!
◇ 건강에도 좋은 ‘나또&김치 두부 카나페’
![[사진자료] 나또&두푸 카나페](http://www.viva100.com/mnt/images/file/2021y/06m/25d/2021062301001321000055143.jpg) |
| 나또&김치 두부 카나페. (사진=아워홈) |
★재료: 볶은 김치, 국산콩 두부 1/2모, 나또 조금, 간장소스 약간, 베이비채소 한줌
★만드는 법
① 먼저 두부를 한 손으로 들고 먹기 좋은 카나페 사이즈로 잘라서 준비한다.
② 자른 두부는 기름을 둘러서 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다. 바삭한 맛이 느껴질 정도로 강한 불에서 부쳐준다.
③ 구운 두부는 긴 접시 위에 일렬로 세팅하고 그 위에 볶은 김치를 올려준다.
④ 볶은 김치 위로 적당량의 나또와 베이비채소를 올려 만들어 준다. 이때 나또와 함께 동봉되어 들어있는 간장소스를 뿌려주면 가볍고 건강에 좋은 나또&김치 두부 카나페 완성!
도움말=아워홈 커뮤니케이션팀
박자연 기자 naturepark127@viva100.com
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