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Viva100시리즈 > 이번 주말 뭐 먹지
[비바100] 올 겨울 면역력 보충 '소고기'
소고기에는 체내에서 합성되지 않는 필수아미노산이 함유된 단백질이 풍부하기 때문에 바이러스에 대항하는 신체의 저항력을 향상시킨다. 100g에 들어 있는 철분의 양이 돼지고기보다 많아서 빈혈 예방에도 좋다. 다만 면역력 증가와 감기 예방에는 좋지만 지방에는 콜레스테롤이 많기 때문에 과식하지 않도록 주의해야 한다. 요리할 때 밑 손질을 하거나 가열해서 지방을 빼는 것이 좋다.샘..
박효주 기자
2016-01-29 07:00
[비바100] 피부미용·항암효과·비타민C 풍부… 녹색 꽃양배추 '브로콜리..
브로콜리는 봉오리를 먹는 채소로 비타민 C가 풍부하다. 레몬과 사과보다도 비타민C의 함량이 높아 감기 예방에 효과적이며 피부미용에도 좋다. 브로콜리 100g을 먹으면 하루에 필요한 비타민 C를 대부분 섭취할 수 있다. 또한 브로콜리에는 베타카로틴이 풍부해 항암작용을 하고 철분과 식이섬유를 다량 함유하고 있어 빈혈 예방과 다이어트에 좋다. 샘표 식문화연구소 지미원과 함께 한..
2016-01-15 07:00
[비바100] 국·탕·즙·생채… 속 편한 무의 무한변신
배추와 더불어 우리나라 사람들이 가장 즐겨 먹는 채소 중 하나가 바로 무다. 김치의 재료로 많이 쓰이는 무는 용도에 따라 다양하게 재배되고 있지만 특히 겨울에 나는 무는 수분과 단맛이 많아 가장 맛이 좋으며, 면역력을 높여주어 기침이나 가래 등 감기를 완화시키는데 좋다. 샘표 식문화연구소 지미원과 함께 한 달에 두 번 제철 식재료 요리법을 소개하는 <이번 주말 뭐 먹지..
2016-01-01 07:00
[비바100] 카사노바가 사랑한 우윳빛 속살… 겨울철 별미 물오른 '굴'
맛있는 식사 메뉴를 정하는 일은 참으로 행복한 고민 중 하나다. 평온한 주말 한 낮, 혹은 여유로운 주말 저녁에는 가족들과 함께 할 욕심에 이러한 고민이 좀 더 깊어지기 마련. 이럴 때를 위해 준비했다. 싱싱한 제철 식재를 활용한 엄마표 혹은 아빠표 요리다. 초보 수준의 요리 실력으로도 여느 맛집 음식 부럽지 않도록 재료 선정부터 손질법, 레시피까지 꼼꼼히 준비했다. <..
2015-12-11 07:00
[비바100] 아삭하고 달달… 겨울철 더 맛있는 채소의 왕 '배추'
2015-11-27 07:00
[비바100] 비린맛 잡은 구이, 입맛 잡는 조림… 국민 생선 '고등어'
2015-11-13 07:00
[비바100] 세계 3대 버섯 꼽히는 '표고버섯'… 잘 말릴수록 깊은 향
<편집자주> 맛있는 식사 메뉴를 정하는 일은 참으로 행복한 고민 중 하나다. 평온한 주말 한 낮, 혹은 여유로운 주말 저녁에는 가족들과 함께 할 욕심에 이러한 고민이 좀 더 깊어지기 마련. 이럴 때를 위해 준비했다. 싱싱한 제철 식재를 활용한 엄마표 혹은 아빠표 요리다. 초보 수준의 요리 실력으로도 여느 맛집 음식 부럽지 않도록 재료 선정부터 손질법, 레시피까지..
2015-10-30 07:00
[비바100] 가을 제철 맞은 대하, 맛도 영양도 '만점'
2015-10-16 07:00
[비바100] 알알이 베어물면 오장까지 편안… 무병장수의 상징 '토란'
맛있는 식사 메뉴를 정하는 일은 참으로 행복한 고민 중 하나다. 평온한 주말 한 낮, 혹은 여유로운 주말 저녁에는 가족들과 함께 할 욕심에 이러한 고민이 좀 더 깊어지기 마련. 이럴 때를 위해 준비했다. 싱싱한 제철 식재를 활용한 엄마표 혹은 아빠표 요리다. 초보 수준의 요리 실력으로도 여느 맛 집 음식 부럽지 않도록 재료 선정부터 손질법, 레시피까지 꼼꼼히 준비했다. &l..
2015-10-02 07:00
[비바100] '살이 통통' 제철맞은 꽃게… 달달·쫄깃 '환상적인 맛'
2015-09-18 07:00
[비바100] 노화·성인병 예방 '황금빛 신의 선물' 올리브 오일
맛있는 식사 메뉴를 정하는 일은 참으로 행복한 고민 중 하나다. 평온한 주말 한 낮, 혹은 여유로운 주말 저녁에는 가족들과 함께 할 욕심에 이러한 고민이 좀 더 깊어지기 마련. 이럴 때를 위해 준비했다. 싱싱한 제철 식재를 활용한 엄마표 혹은 아빠표 요리다. 초보 수준의 요리 실력으로도 여느 맛 집 음식 부럽지 않도록 재료 선정부터 손질법, 레시피까지 꼼꼼히 준비했..
2015-09-04 07:00
[비바100] 열 내리고 수분 올리고… 여름에 갖 '가지' 하네
맛있는 식사 메뉴를 정하는 일은 참으로 행복한 고민 중 하나다. 평온한 주말 한 낮, 혹은 여유로운 주말 저녁에는 가족들과 함께 할 욕심에 이러한 고민이 좀 더 깊어지기 마련. 이럴 때를 위해 준비했다. 싱싱한 제철 식재를 활용한 엄마표 혹은 아빠표 요리다. 초보 수준의 요리 실력으로도 여느 맛 집 음식 부럽지 않도록 재료 선정부터 손질법, 레시피까지 꼼꼼..
2015-08-21 07:00
[비바100] 푹 끓인 삼계탕·톡 쏘는 유린기… 몸도 입도 '호강'
<편집자주>맛있는 식사 메뉴를 정하는 일은 참으로 행복한 고민 중 하나다. 평온한 주말 한 낮, 혹은 여유로운 주말 저녁에는 가족들과 함께 할 욕심에 이러한 고민이 좀 더 깊어지기 마련. 이럴 때를 위해 준비했다. 싱싱한 제철 식재를 활용한 엄마표 혹은 아빠표 요리다. 초보 수준의 요리 실력으로도 여느 맛 집 음식 부럽지 않도록 재료 선정부터 손질법, 레시피까지..
2015-07-31 07:00
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