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세광그린푸드리테일의 삼겹살 전문점 '교대이층집'이 송파구 방이동 먹자골목에 새롭게 오픈해 주목을 받 고 있다.
교대이층집 방이점은 잠실역과 몽촌토성역 가운데에 위치해 있다. 특히 잠실맛집이 대거 자리하고 있는 방이동 먹자골목 중심가에 위치해 있어 지역 내 새로운 삼겹살 트렌드를 불러 일으킬 것으로 기대를 모 으고 있다.
교대이층집은 국내산 1등급 돼지만을 취급하는 삼겹살 전문점이다. 꽃삼겹 뿐 아니라 통삽겹, 통목살 등 메뉴를 다채롭게 선보이며 고객 입맛을 사로잡고 있다.
당일 공수한 식재료만을 취급하여 타 업체와 차별화된 퀄리티를 자랑하는 것도 특징. 자체개발한 숙성기법으로 만들어진 고기를 제공하여 감미로운 육즙의 풍미를 그대로 느낄 수 있는 것도 매력 포인트다.
기본 서비스로 제공되는 해물냄비는 삼겹살과 환상적인 궁합을 자랑하는 시그니처 메뉴다. 시원하고 칼칼한 맛을 자랑해 삼겹살의 기름진 맛을 중화시키는 것이 특징이다.
또 일반 가정에서 쉽게 맛보기 어려운, 5년 숙성시킨 재래식 된장을 활용한 시골된장찌개는 구수하고 깊은 맛으로 고객들이 고기를 먹고 꼭 추가해서 먹는 인기 메뉴다.
뛰어난 매장 내부 인테리어도 주목할 부분. 교대이층집은 전체적인 매장 인테리어 분위기 뿐 아니라 소 소한 곳까지 이층집만의 감성을 자연스레 느낄 수 있도록 설계했다. 인테리어 설계 당시 영화미술감독과 합심해 시행한 만큼 남다른 감성을 자아낸다.
전통시장에서 착안해 개발한 이층집만의 독특한 ㄷ자형 테이블 구조와 더불어 직원들의 밀착 접객 서비 스를 시행, 친근하고 편안한 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있다. 교대이층집이란 타이틀 답게 매장 내부 도 넓어 가족식사장소, 기업회식장소, 기타 모임장소로도 적합하다.
세광그린푸드리테일 김슬기 대표는 "교대이층집은 기존의 삼겹살 맛집 분위기와 차별화를 꾀하기 위해 메뉴 구성부터 돼지고기 숙성 기법, 고객 서비스, 밑반찬 구성, 인테리어 등 여러 부분을 오랜 시간 고민 하고 독자적으로 개발해 선보이는 것이 특징"이라며 "교대이층집 방이점은 잠실역, 몽촌토성역 더블역세 권 호재와 더불어 주거 밀집 지역이고 기업들도 다수 자리하고 있어 벌써부터 많은 고객들이 방문하고 있다."고 전했다.
한편, 교대이층집 방이점은 소규모 예약 및 단체 예약이 가능하다.
