[비바100] 도시락 싸들고 "가을아, 가지마"… 단풍 엔딩

(사진출처=게티이미지)

선선한 날씨에 막바지 단풍 절정을 즐기기 좋은 날들이 이어지고 있다. 더 추워지기 전에 예쁘게 물든 단풍을 즐기기 위해 명소를 찾아 떠나는 이들이 크게 늘었다. 나들이 도시락으로는 어디서든 간편하게 즐길 수 있는 메뉴가 좋다. 간단하게 만들 수 있는 샌드위치부터 국민간식 김밥과 치킨까지, 단풍놀이에 챙겨가면 딱 좋은 나들이 도시락을 준비해 보자.

‘이번 주말 뭐 먹지?’에서는 간편하게 먹기 좋은 나들이 도시락 레시피를 소개한다. 가을 제철 꽁치를 통으로 넣어 더욱 맛있는 ‘꽁치 김밥’부터 간단하지만 맛 보장 레시피! 빵보다 큰 돈까스를 넣은 ‘가츠 산도’, 에어프라이어로 만드는 나들이 국민간식 ‘순살치킨과 떡튀김’까지 다양하게 준비했다.


◇ 가을 제철 꽁치를 통으로 넣어 더욱 맛있는 ‘꽁치 김밥’

‘꽁치 김밥’ (사진=아워홈)

★재료: 꽁치 2마리, 김밥김, 볶은김치, 맛소금, 후추, 올리브유 2큰술, 맛소금, 참기름 1큰술, 깨 1큰술, 밥 2공기

★만드는 법
① 꽁치는 내장과 지느러미를 제거하고 올리브유와 맛소금, 후추를 톡톡 뿌려 밑간 해 놓는다.
② 간이 밴 꽁치는 에어프라이어 230도에서 20분간 최대한 바삭하게 굽는다.
③ 밥 2공기에 맛소금, 깨, 참기름을 넣어 밑간 해서 준비한다.
④ 김밥의 거친 면을 위로 가게 놓고 그 위에 밥을 얇고 평평하게 편다.
⑤ 바삭하게 구워 낸 꽁치를 통으로 올리고 돌돌 잘 말아 한 입 크기로 썰어주면 ‘꽁치 김밥’ 완성!


◇ 간단하지만 맛 보장 레시피! 빵보다 큰 돈까스를 넣은 ‘가츠 산도’
 

‘가츠 산도’ (사진=아워홈)

‘순살치킨과 떡튀김’ (사진=아워홈)

★재료: 순살 치킨, 에어떡튀김, 청양고추 1~2개, 통깨, 케첩 25g, 고추장 15g, 물엿 70g, 간마늘 20g, 설탕 15g, 진간장 1큰술, 고춧가루 1큰술

★만드는 법
① 에어프라이어 팬에 순치킨, 떡튀김을 겹치지 않도록 넣는다.
② 200도에서 5분간 예열한 에어프라이어에 팬을 넣고 8분간 조리한다.
③ 8분 후 1차 조리가 완료되면 팬에서 떡튀김만 한쪽에 꺼내 두고 치킨은 바삭한 식감을 위해 뒤집어서 5분 더 조리한다.
④ 소스 재료를 프라이팬에 넣고 고르게 섞은 뒤 중불에 바글바글 끓을 때까지 가열한 후 내려서 한 김 식힌다.
⑤ 청양고추는 얇게 썰어서 취향만큼 준비한다.
⑥ 준비된 소스에 조리된 치킨과 떡튀김 1/2 분량과 청양고추, 통깨를 적당량 넣고 골고루 잘 섞는다.
⑦ 넓은 접시에 완성된 반반치킨을 담으면 ‘순살치킨과 떡튀김’ 완성! 

도움말=아워홈
박자연 기자 naturepark127@viva100.com