[비바100] 헉! 한마리 3만원? 배달치킨 말고 홈치킨 드세요

(사진출처=게티이미지뱅크)

최근 프랜차이즈 치킨 가격이 배달비를 포함해 3만원에 육박하고 있다. 고물가·고금리 장기화에 외식 물가도 지속적으로 오르면서 대표 국민 먹거리에까지 영향을 미치고 있다. 치킨 한 마리 시켜 먹는 것도 부담스러운 진 것이다. 더 맛있고 더 다양하게 치킨을 즐길 수 있도록 간편식을 활용한 치킨 요리부터, 한국인 입맛에 딱 맞는 고추 마요 소스를 곁들인 치킨까지 준비했다.

‘이번 주말 뭐 먹지?’에서는 가성비 치킨 한 상 레시피를 소개한다. 겉바속촉 치킨스테이크로 만드는 ‘홍콩식 치킨볶음면’부터 냉동 치킨볶음밥을 활용한 퓨전 멕시칸 요리 ‘치킨볶음밥 퀘사디아’, 한국인 취향 저격 알싸하게 매운 ‘고추바삭 통살치킨’까지 다양하게 준비했다.


◇ 겉바속촉 치킨스테이크로 만드는 ‘홍콩식 치킨볶음면’ 

 

‘홍콩식 치킨볶음면’ (사진=아워홈)

 

★재료: 치킨스테이크 1팩, 에그 누들 4뭉치, 달걀 2개, 대파 1/3대, 양파 1/3개, 청경채 2뿌리, 숙주 한 줌, 다진 마늘 1큰술, 식용유, 크러쉬드레드페퍼, 치킨스테이크 소스 1봉지, 굴소스 1큰술, 알룰로스 1큰술, 스리라차 1큰술

★만드는 법
② 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썬다.
③ 치킨스테이크 제품에 동봉된 스테이크 소스를 베이스로 굴소스, 알룰로스, 스리라차를 넣어 잘 섞는다.
④ 끓는 물에 에그 누들을 넣고 잘 풀어질 때까지 1분 30초 정도 익힌다.
⑤ 중불로 예열한 팬에 식용유를 두르고 달걀 2개를 넣어 스크램블을 만든다.
⑥ 스크램블 에그는 그릇에 덜고 팬에 식용유를 넉넉히 둘러 파와 다진 마늘을 넣어 기름에 향을 입힌다.
⑦ 마늘이 노릇하게 익으며 향이 나기 시작하면 치킨스테이크와 양파를 넣어 볶는다.
⑧ 양파가 투명하게 익으면 데친 에그 누들과 청경채, 소스를 넣고 잘 볶는다.
⑨ 청경채가 적당히 숨이 죽고 소스가 잘 어우러지면 숙주 한 줌과 스크램블 에그를 넣어 빠르게 볶는다.
⑩ 완성된 치킨볶음면에 기호에 따라 크러쉬드레드페퍼를 뿌려주면 ‘홍콩식 치킨볶음면’ 완성!


◇ 냉동 치킨볶음밥을 활용한 퓨전 멕시칸 요리 ‘치킨볶음밥 퀘사디아’

‘치킨볶음밥 퀘사디아’ (사진=아워홈)

 

★재료: 매콤간장 치킨볶음밥 1봉지, 토르티야 2장, 모차렐라 치즈, 토마토소스 1큰술, 토마토, 양파, 파프리카, 식용유

★만드는 법
① 양파, 파프리카, 토마토는 작은 큐브 모양으로 다진다.
② 잘게 다진 야채는 팬에 식용유를 살짝 두르고 중불에서 볶는다.
③ 야채가 아삭할 정도로 익으면 매콤간장 치킨볶음밥 1봉지를 넣고 토마토소스를 넣는다.
④ 볶음밥이 고슬고슬하게 익을 때까지 잘 볶아 속 재료를 완성한다.
⑤ 마른 팬에 토르티야 한 장을 올려 양면을 살짝 굽는다.
⑥ 구운 토르티야 위에 치즈를 솔솔 뿌린 후 볶아 놓은 밥을 1/2정도 올린다.
⑦ 밥 위로 모차렐라 치즈를 한 번 더 뿌리고 토르티야를 반으로 접어 안의 치즈가 녹을 때까지 구우면 ‘치킨볶음밥 퀘사디아’ 완성!


◇ 한국인 취향 저격 알싸하게 매운 ‘고추바삭 통살치킨’

‘고추바삭 통살치킨’ (사진=아워홈)

 

★재료: 통살치킨 1팩, 마요네즈 4큰술, 다진 청양고추 1큰술, 진간장 1/3큰술, 올리고당 1/2큰술

★만드는 법
① 통살치킨은 에어 프라이어에 서로 겹치지 않게 놓는다. 취향에 따라 떡을 넣어도 좋다.
② 200도로 5분간 예열 후 10분 정도 구워 치킨을 완성한다.
③ 마요네즈와 다진 청양고추, 진간장, 올리고당을 넣어 잘 섞어 고추 마요 소스를 만든다.
④ 마지막으로 치킨과 소스를 테이블에 세팅해주면 ‘고추바삭 통살치킨’ 완성! 

 

도움말=아워홈
박자연 기자 naturepark127@viva100.com