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Life(라이프) > 요리
참 맛있는 건강…샐러드바 별곡
샐러드바를 찾는 고객들이 변화하고 있다. 샐러드부터 핑거푸드, 피자&파스타 등 다양한 메뉴를 뷔페식으로 즐길 수 있는 샐러드바 형태의 레스토랑이 국내에 본격적으로 들어오기 시작한 것은 90년대 후반, 당시에는 새로운 것에 흥미를 느끼는 젊은층 위주로 큰 인기를 모았다. 그러나 장기화된 불황으로 외식비에 부담을 느끼는 소비자들이 늘고, 더 이상 샐러드바를 새롭고 트랜디..
김정아 기자
2014-09-25 17:57
가을 타는 '신중년'들 보양식 이것 하나로 끝~
일교차가 큰 요즘 중년들의 음식은 보양식으로 직결된다. 올 여름 무더위와 연이어 찾아온 추석 연휴로 인해 지쳐있는 몸과 마음을 회복할 방법을 찾는 사람들이라면 이번 주말 ‘영양만점’ 가을을 맛보러 나가보는 것은 어떨까. ◇ 오감(五感) 보양은 전어와 대하로=야외에서 가을 보양을 하고 싶은 사람들이라면 충남 보령 무창포해수욕장 인근에서 이달 20일부터 내달 5일까지 16일간..
이희승 기자
2014-09-21 11:08
바이킹, 참 싱겁네… 낯선 음식 '건강한 유혹'
“바이킹들은 어떤 음식을 먹었을까.”이태리 요리나 중국 요리는 우리에게 익히 알려져 있지 않지만 ‘북유럽 요리’는 낯설다. 하지만 대표적인 외식종목인 ‘뷔페’가 북유럽에서 유래됐다는 점을 생각하면 북유럽 요리의 전통이 결코 만만치 않음을 알 수 있다. 더욱이 북유럽 요리는 추운 날씨 때문인지 소금이 적게 들어가 ‘건강식’으로도 손색이 없다.소금의 주성분인 나트륨을 많이 섭..
2014-09-18 17:00
한식 디저트 열풍...집에서 만들어 볼까?
큰 인기를 끌고 있는 인절미 토스트의 열풍을 타고 한식 디저트를 찾는 사람들이 늘고 있다. 추석을 맞아 정갈하고 우리 입에 딱 맞는 한식 디저트 몇 가지를 소개한다. 가족, 친지들과 함께 먹으며 도란도란 이야기 하다 보면 추석 연휴를 달콤하게 마무리 할 수 있을 것이다. ◇ 새콤달콤 디저트새콤달콤한 맛의 대표적인 디저트로는 ‘란’이 있다. ‘란‘은 과일이나 열매, 뿌리..
2014-09-08 00:00
올가을 엄마와 딸의 특별한 추(秋)억 만들기...‘아워홈 요리경연대회’
민족 대명절 추석이 함께하는 9월, 엄마와의 추억을 위한 특별한 행사가 열린다.종합요리식품기업 아워홈은 맛집·요리 포털 사이트 ‘메뉴판닷컴’과 함께 엄마와 딸이 함께 참여해 그간 쌓아온 요리 실력을 뽐내는 ‘글루텐프리 쌀파스타 응용 요리 콘테스트’를 개최한다고 4일 밝혔다.이번 행사는 가족이라는 이름이 소중해지는 추석 명절을 맞아 누구보다 특별한 사이인 엄마와 딸이 한층 돈..
2014-09-04 13:33
주부9단의 추석음식 활용법은?
추석이 일주일 앞으로 다가왔다. 추석이면 차례상에 올리기 위해 갖가지 음식을 장만하기 마련. 하지만 대부분의 음식에 기름진 탓에 계속해서 상에 오르면 먹기란 쉽지 않다. 명절 내 느끼한 음식 때문에 얼큰하고 시원한 음식이 필요하다면 탕국에 갖은 나물을 넣고 ‘한우 매운 육개장’이 제격이다. 탕국에 숙주와 고사리, 토란대 등 각종 나물을 넣는다. 탕국에 들어있는 고기는 따로..
2014-09-03 11:19
푸드 심리치료 들어보셨나요?
음식이 우리에게 주는 혜택은 다양하다. 음식은 영양소를 제공할 뿐 아니라 음식재료로 심리 상담도 하고 요리로 놀이치료를 할 수 있다.푸드 심리치료와 요리활동지도사 과정이 건국대 글로벌 캠퍼스 미래지식교육원 교육과정으로 올해 봄 학기에 이어 이번 가을학기에 열릴 예정이다. 과정 수료 후에는 푸드 심리치료 2급, 요리활동지도사 자격증이 주어져 배움의 기쁨과 함께 자격증도 얻는..
노은희 기자
2014-08-20 16:10
삼겹살만 먹으면 나머지 고기는?
“마요네즈 2 큰술은 너무 많아요. 식초, 설탕은 조금만 넣어요.” 주부들이 조별로 나눠 요리 강사의 설명에 따라 분주하게 움직인다. 돼지고기에서 삼겹살, 등심, 목살 등을 뺀 나머지 비 인기 부위를 맛있게 요리하는 중이다. 14일 오전 서울시 동작구 대방동에 위치한 서울시여성가족재단에서 ‘우리 돼지, 通(통)하였느냐!’ 쿠킹 클래스가 열렸다. 돼지고기 저지방부위 이..
2014-08-14 18:34
서울 주말 밤 '1000원짜리 문화 잔칫상' 널렸다
주머니가 가벼워질수록 가장 먼저 포기하기 십상인 것이 문화 활동이다. 하지만 클래식 공연을 단돈 1000원에 즐길 수 있다면 당신의 생각은?세종문화회관은 매달 말 ‘천원의 행복’ 공연을 진행한다. 평균 2만원 정도 하는 클래식 공연을 단돈 1000원으로 즐길 수 있도록 한 것이다. 높은 관람료 때문에 문화를 멀리했던 소비자들을 위해 마련한 이벤트다. 오는 26일 저녁 7시..
김동민 기자
2014-08-09 10:15
맥 못추는 여름과일…참외값 28%나 떨어져
참외와 복숭아, 수박 등 여름을 대표하는 과일들의 가격이 줄줄이 떨어지고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)는 참외 가격이 지난달 30일 기준으로 지난해 같은 날보다 28.5% 급락했고 복숭아와 수박도 각각 17.6%, 13.1% 하락했다고 3일 밝혔다.참외 가격이 급격히 떨어진 것은 고온현상으로 품질이 떨어진 데다 대체과일인 수박과 복숭아, 포도 출하가 늘어난 데 따른 영향..
서희은 기자
2014-08-04 08:37
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